Sur moi

Oi! Par Edgar Galluzzo.

Née et élevée dans la ville de São Paulo, dans le quartier de Pirituba, à la périphérie de la ville, j'ai grandi en regardant ma grand-mère maternelle et mes parents cuisiner.

Je pense même que cette histoire est commune à tous les amateurs de bonne cuisine et c'est justement le fait qui me rend plus fier du métier que j'ai choisi pour ma vie.

Je vis à Guadalajara, au Mexique depuis 5 ans, où j'ai été invité à commencer à travailler dans un magasin brésilien de saveurs et de bonbons. Beaucoup de recettes qui sont sur mon blog ont été développées ici, à Boca.2 Brasil - Território Brazuca.

Ce n'est que le début! Malgré 24 ans de métier, je sens que je rampe encore, mais j'apprends tous les jours.

La recherche de la qualité et du respect de chaque ingrédient doit être sans fin.